รายละเอียดโครงการ
1.การพัฒนาและบูรณาการเปลี่ยนแปลงภายในสู่การเปลี่ยนแปลงสังคม ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนผ่านของระบบอาหาร โดยเส้นทางการเรียนรู้นั้นจะลึกลงไปในระดับกระบวนความคิด ซึ่งมีการประยุกต์ใช้ทฤษฎีตัวยูและเป้าหมายการพัฒนาภายใน ก่อนจะเกิดปฏิบัติการนวัตกรรมทางสังคมที่ตอบโจทย์แก้ไขปัญหาเรื่องระบอบอาหารที่มีจิตสำนึกและขับเคลื่อนเป็นขบวนการทางสังคมด้านระบบอาหารต่อไป
2.นำเสนอองค์ความรู้ใหม่ เช่น อาหารในฐานะการดูแลร่วม (food as commons) รวมถึงนำเสนอวิกฤตซ้อนวิกฤต และความแตกหักของระบบอาหารในหลากหลายมิติ ได้แก่ สังคม จิตวิญญาณ และนิเวศวิทยา ซึ่งไม่ได้นำเสนอแค่มิติด้านเศรษฐกิจหรือโภชนาการ
3.ทบทวนต้นแบบนวัตกรรมทางสังคมทั้งในไทยและต่างประเทศที่แก้ไขปัญหาระบบอาหารในเมือง
กลุ่มวิจัย
ระยะเวลาดำเนินการ
1 มกราคม 2568 - 31 มีนาคม 2568
สถานะ:
ดำเนินการเสร็จสิ้น
หัวหน้าโครงการ
นายปกรณ์ เลิศเสถียรชัย
แหล่งทุน
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
เอกสารโครงการ
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อที่สถาบันวิจัยสังคม